Ce projet vise à mieux comprendre comment les différentes étapes de transformation du poulet influencent sa qualité microbiologique. Réalisée dans trois abattoirs québécois, l’étude suit les microorganismes présents sur les carcasses et les découpes durant la conservation réfrigérée. L’objectif est d’identifier les étapes critiques afin d’améliorer la durée de conservation, la qualité et la salubrité des produits
Présentateur : Amel Guedoudj amel.guedoudj@umontreal.ca
Superviseure principale : Dre Marie-Lou Gaucher marie-lou.gaucher@umontreal.ca
Auteurs, coauteurs : Amel Guedoudj1,2 , Alexandre Thibodeau1, 2, Marie-Lou Gaucher1,2
1 Chaire de recherche en salubrité des viandes (CRSV), Faculté de médecine vétérinaire, Université de Montréal 2Centre de recherche en infectiologie porcine et avicole (CRIPA), Faculté de médecine vétérinaire, Université de Montréal
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[/vc_column_text][vc_column_text css=""]La contamination par des pathogènes alimentaires est un enjeu important pour la filière avicole, surtout durant le processus de transformation de la viande. Ce projet vise à faire le suivi de la contamination par Salmonella spp. en abattoir afin d’améliorer la compréhension de la dynamique de cette contamination le long de ce processus.[/vc_column_text][vc_column_text css=""]Présentateur étudiant : Nerea Nunez Bejarano nerea.nunez.bejarano@umontreal.ca[/vc_column_text][vc_column_text css=""]Superviseure principale : Marie-Lou Gaucher marie-lou.gaucher@umontreal.ca [/vc_column_text][vc_column_text css=""]Auteurs, coauteurs : Nerea Nunez Bejarano1,2, Alexandre Thibodeau1,2, William P. Thériault1,2, Marie-Lou Gaucher1,2
1 Chaire de recherche en salubrité des viandes, Faculté de médecine vétérinaire, Université de Montréal, QC, Canada 2 Centre de recherche en infectiologie porcine et avicole, Faculté de médecine vétérinaire, Université de Montréal, QC, Canada[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=""]
[/vc_column_text][vc_column_text css=""]Cette infographie présente une enquête sur la présence de Salmonella dans trois meuneries commerciales et deux fermes avicoles du Québec. Elle met en lumière la multirésistance de certaines souches et l’importance de renforcer la surveillance et les mesures de contrôle tout au long de la production avicole.[/vc_column_text][vc_column_text css=""]Présentatatrice étudiante : Eya Berrais, Université de Montréal eya.berrais@umontreal.ca[/vc_column_text][vc_column_text css=""]Superviseur principal : Mohamed Rhouma, Université de Montréal mohamed.rhouma@umontreal.ca [/vc_column_text][vc_column_text css=""]Auteurs, coauteurs : Eya Berrais 1, Virginie Lachapelle 1,2, Mohamed Rhouma 1
1 Chaire de recherche en salubrité des viandes (CRSV), Faculté de Médecine Vétérinaire, Université de Montréal, Saint-Hyacinthe, QC J2S 2M2, Canada. 2 Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA), Saint-Hyacinthe, QC J2S 2M2, Canada[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
[/vc_column_text][vc_column_text css=""]Ce projet étudie la présence de Salmonella et de gènes de résistance aux antibiotiques dans les bâtiments d’élevage et de ponte de poules pondeuses. Il compare les niveaux de contamination avant et après les procédures de nettoyage et de désinfection. L’objectif est d’évaluer l’efficacité de ces mesures sanitaires et d’identifier les risques associés à la persistance de ces contaminants dans l’environnement de production.[/vc_column_text][vc_column_text css=""]Présentateur étudiant : Abderrahmane Dahmani abderrahmane.dahmani@umontreal.ca[/vc_column_text][vc_column_text css=""]Superviseure principale : Marie-Lou Gaucher marie-lou.gaucher@umontreal.ca [/vc_column_text][vc_column_text css=""]Auteurs, coauteurs : Abderrahmane Dahmani1,2, Alexandre Thibodeau1,2, Mohamed Rhouma1,2, William P. Thériault1,2, Laurianne Gratton3, Valérie Létourneau3, Caroline Duchaine2,3, Marie-Lou Gaucher1,2
1 Chaire de recherche en salubrité des viandes, Département de pathologie et de microbiologie, Faculté de médecine vétérinaire, Université de Montréal, 3200 rue Sicotte, St-Hyacinthe, Québec, Canada J2S 2M2 2 Centre de recherche en infectiologie porcine et avicole (CRIPA), Faculté de médecine vétérinaire, Université de Montréal, 3200 rue Sicotte, St-Hyacinthe, Québec, Canada J2S 2M2 3 Chaire de recherche du Canada sur les bioaérosols, Centre de recherche de l’Institut universitaire de cardiologie et de pneumologie de Québec – Université Laval, G1V 4G5[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
[/vc_column_text][vc_column_text css=""]Cette étude évalue in vitro l’interaction entre un phytodérivé et l’oxytétracycline contre sept souches d’Escherichia coli pathogènes aviaires. Les résultats montrent des interactions additives ou synergiques selon les souches, suggérant que cette association pourrait améliorer l’efficacité de l’oxytétracycline et contribuer à réduire son utilisation dans le contrôle de la colibacillose aviaire.[/vc_column_text][vc_column_text css=""]Présentatrice étudiante : Angèle Eraud angele.eraud@umontreal.ca[/vc_column_text][vc_column_text css=""]Superviseur principal : Mohamed Rhouma mohamed.rhouma@umontreal.ca [/vc_column_text][vc_column_text css=""]Auteurs, coauteurs : Angèle Eraud 1,2, Alexandre Thibodeau 1,2, William Thériault 1,2, Mohamed Rhouma 1,2
1 Département de pathologie et microbiologie, Faculté de médecine vétérinaire, Saint-Hyacinthe, Canada 2 Groupe de recherche et d’enseignement en salubrité alimentaire, Faculté de médecine vétérinaire, Saint-Hyacinthe, Canada[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
[/vc_column_text][vc_column_text css=""]Ce projet vise à mieux comprendre comment les différentes étapes de transformation du poulet influencent sa qualité microbiologique. Réalisée dans trois abattoirs québécois, l’étude suit les microorganismes présents sur les carcasses et les découpes durant la conservation réfrigérée. L’objectif est d’identifier les étapes critiques afin d’améliorer la durée de conservation, la qualité et la salubrité des produits[/vc_column_text][vc_column_text css=""]Présentateur : Amel Guedoudj amel.guedoudj@umontreal.ca[/vc_column_text][vc_column_text css=""]Superviseure principale : Dre Marie-Lou Gaucher marie-lou.gaucher@umontreal.ca [/vc_column_text][vc_column_text css=""]Auteurs, coauteurs : Amel Guedoudj1,2 , Alexandre Thibodeau1, 2, Marie-Lou Gaucher1,2
1 Chaire de recherche en salubrité des viandes (CRSV), Faculté de médecine vétérinaire, Université de Montréal 2Centre de recherche en infectiologie porcine et avicole (CRIPA), Faculté de médecine vétérinaire, Université de Montréal[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
[/vc_column_text][vc_column_text css=""]La colibacillose aviaire est une cause majeure de mortalité chez les poules pondeuses au Canada. Depuis des décennies, l’oxytétracycline constitue le principal traitement contre cette infection. Toutefois, en traversant le tractus digestif, cet antibiotique peut perturber l’équilibre du microbiote intestinal. Cette étude vise à mieux comprendre les effets de différentes posologies d’oxytétracycline sur ces perturbations chez les poules. [/vc_column_text][vc_column_text css=""]Présentatrice : Micaela Miyauchi micaela.miyauchi@umontreal.ca[/vc_column_text][vc_column_text css=""]Superviseur principal : Mohamed Rhouma mohamed.rhouma@umontreal.ca [/vc_column_text][vc_column_text css=""]Auteurs, coauteurs : Micaela Miyauchi1, 2, Marie-Lou Gaucher1, 2, Francis Beaudry2, William Thériault1, Mohamed Rhouma1, 2
1 Département de pathologie et microbiologie, Faculté de médecine vétérinaire, Université de Montréal, Saint-Hyacinthe, QC J2S 2M2, Canada 2 Centre de recherche en infectiologie porcine et avicole (CRIPA), Faculté de médecine vétérinaire, Université de Montréal, Saint-Hyacinthe, QC J2S 2M2, Canada[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
[/vc_column_text][vc_column_text css=""]Ce projet évalue des additifs phytogéniques comme alternatives aux anticoccidiens chez le poulet de chair, afin de contrôler la coccidiose tout en favorisant la santé intestinale et les performances.[/vc_column_text][vc_column_text css=""]Présentateur étudiant : Feriel Yacini feriel.yacini@umontreal.ca[/vc_column_text][vc_column_text css=""]Superviseure principale : Marie-Lou Gaucher marie-lou.gaucher@umontreal.ca [/vc_column_text][vc_column_text css=""]Auteurs, coauteurs : Feriel Yacini1, Jacinthe Julie2, Vincent Demers-Caron2, Guillaume St-Jean3, Marie-Lou Gaucher1,3, Carl Julien 2,3
1 Chaire de recherche en salubrité des viandes, Faculté de médecine vétérinaire, Université de Montréal, QC, Canada 2 Centre de recherche en sciences animales de Deschambault, QC, Canada 3 Centre de recherche en infectiologie porcine et avicole. Faculté de médecine vétérinaire. Université de Montréal, QC, Canada[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
[/vc_column_text][vc_column_text css=""]L'ajout systématique d'anticoccidiens, seuls ou combinés à des antibiotiques, dans l’alimentation des poulets de chair expose continuellement les bactéries intestinales à ces molécules. Cette exposition peut favoriser le développement de la résistance bactériennes aux antimicrobiens (RAM). Il est donc pertinent d'identifier les combinaisons les plus susceptibles de favoriser la RAM, dans le but de limiter leur utilisation.[/vc_column_text][vc_column_text css=""]Présentateur étudiant : Wassel Zekri wassel.zekri@umontreal.ca[/vc_column_text][vc_column_text css=""]Superviseur principal : Mohamed Rhouma, Faculté de médecine vétérinaire-Université de Montréal mohamed.rhouma@umontreal.ca [/vc_column_text][vc_column_text css=""]Auteurs, coauteurs : Wassel Zekri (1), Marie-Lou Gaucher (1,2), Mohamed Rhouma (1,2)
En anglais seulement.
CEVA ANIMAL HEALTH is the 5th largest global animal health company, led by experienced veterinarians and committed to providing innovative health solutions that advance animal health and welfare. For over 20 years, Ceva has been a leader in poultry vaccination, working closely with producers, hatcheries and veterinarians to support flock health, welfare and farm profitability.
Ceva offers a comprehensive portfolio of poultry vaccines for diseases including coccidiosis, infectious bronchitis, infectious bursal disease (IBD), Marek's disease and more. Beyond vaccines, Ceva provides technical services, health monitoring, customized autogenous vaccination programs and its best-in-class C.H.I.C.K.® Program, helping customers optimize vaccine implementation and achieve long-term production success.
Backed by a global network of poultry experts, Ceva combines scientific innovation with practical field support to deliver solutions across the entire poultry production chain.
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Notre entreprise est une firme de génie-conseil spécialisée en bâtiments agricoles et en environnement. Notre passion : repousser les limites de l’ingénierie pour concevoir des projets innovants et performants.
Notre équipe vous accompagne tout au long de votre projet en vous offrant le service de planification, de réalisation des plans et devis, de surveillance de la construction sans oublier la prise en charge complète du volet environnement. Soyez assuré que nos professionnels sont à l’affût des tendances et des nouveautés du marché dans le but de bien vous conseiller, car nous avons à cœur de nous distinguer dans tout ce que nous faisons!
Nos deux bureaux, situés à Ange-Gardien (Montérégie) et à Lévis, nous permettent de servir plus efficacement la clientèle de tout le Québec et de l’est de l’Ontario.
Notre équipe multidisciplinaire est composée d’ingénieurs civils et agricoles spécialisés en bâtiments et en environnement, de techniciens, de dessinateurs, d’adjointes et de gestionnaires qui travaillent de concert pour donner un excellent service à notre clientèle toujours grandissante. La plupart de nos professionnels proviennent du milieu agricole, ce qui nous permet de mieux comprendre vos besoins et de bien répondre à la complexité des différents projets.
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Présentation du Centre de recherche en infectiologie porcine et avicole (CRIPA)
Le Centre de recherche en infectiologie porcine et avicole ou CRIPA, est un regroupement stratégique québécois subventionné par le « Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies » (N°2020-RS4-265142).
Ce centre dynamise les interactions entre les équipes de 71 chercheuses et chercheurs en recherche fondamentale ou appliquée provenant de six universités, deux cégeps, six entités gouvernementales, privées ou sans but lucratif; ainsi que deux institutions hors Québec.
Le CRIPA a pour mission d’améliorer le contrôle des agents pathogènes qui affectent les industries porcine et avicole, ayant un impact économique et en santé des populations (animales, éleveurs, intervenants, public).
Il favorise la communication entre ses équipes de recherche et les usagers de leurs résultats: les vétérinaires et les fédérations des productions porcines et avicoles du Québec, en abordant deux enjeux principaux :
Son bureau directeur est situé à la Faculté de médecine vétérinaire de l’Université de Montréal. Il est dirigé par la Professeure Mariela Segura, directrice du Groupe de recherche sur les maladies infectieuses en production animale (GREMIP).[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
E.M.L. inc. est une entreprise spécialisée dans la vente d’équipements de bâtiment de ferme avicole, porcine et bovine.
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EgR est né de la fusion de trois cabinets d’assurance spécialisés, et nous sommes aujourd’hui reconnus pour nos services sur mesure. Même si nous sommes basés au Québec, nous travaillons avec des clients partout au Canada. Chaque client profite d’une attention personnalisée, adaptée à ses besoins.
En tant que partenaire privilégié de l’AQINAC, du secteur agricole, et notamment avicole, nous comprenons les défis uniques auxquels sont confrontés l’industrie. Nous mettons l’accent sur la qualité du service client et l’expertise technique, avec des services-conseils spécialisés dans l’assurance, la gestion des risques, la prévention et la gestion des sinistres. Que ce soit pour des exploitations de petite ou grande envergure, notre expertise avicole nous permet de répondre efficacement aux besoins du secteur.
Forts d’une équipe de 200 collaborateurs spécialisés, nous sommes en mesure de gérer des dossiers complexes et de fournir des conseils adaptés garce à nos experts dédiés à chaque aspect de vos besoins en assurance, vous offrant ainsi un service complet et intégré.
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Fondée en 1956, Frank Lareau Inc. est une entreprise familiale établie à Ange-Gardien, au Québec, spécialisée dans la fabrication, l’ensachage et la distribution de ripe de bois et de sciure de bois de première qualité.
Sous sa marque Top Bedding, lancée au début des années 1990, l’entreprise a pris de l’expansion pour compter aujourd’hui plusieurs installations de production à travers le Québec et un solide réseau de distribution partout en Amérique du Nord. Avec 7 installations d’ensachage, un réseau de sous-traitants et plus de 120 employés, Frank Lareau Inc. possède une infrastructure bien établie lui permettant de répondre efficacement aux besoins de sa clientèle.
Top Bedding s’engage à offrir des produits de litière de qualité supérieure et un service à la clientèle exceptionnel, tout en perpétuant la tradition d’excellence établie par son fondateur, Frank Lareau.
IEL Technologie agricole accompagne les producteurs avicoles dans la construction, l’aménagement et la modernisation de leurs bâtiments d’élevage. Notre équipe propose des équipements et des solutions adaptés à la réalité de chaque ferme, notamment pour la ventilation, le chauffage, l’alimentation, l’abreuvement et le contrôle du poulailler.
En réunissant les équipements et les données dans un système de gestion intégré, les producteurs peuvent suivre les conditions du bâtiment, automatiser certaines opérations et intervenir rapidement lorsque la situation l’exige. Nos représentants et techniciens les accompagnent dans le choix des solutions, leur mise en service et le suivi après-vente.
Établie à Sainte-Claire, au Québec, IEL met son expérience de terrain et la technologie au service d’un objectif concret : simplifier le quotidien des éleveurs avicoles et soutenir l’évolution de leur entreprise.
Jefo est un leader mondial dans les solutions nutritionnelles non médicamenteuses de haute performance pour les animaux et un acteur clé de l’industrie avicole. Fondée à Saint-Hyacinthe, Québec, en 1982, l’entreprise commercialise dans plus de 80 pays des solutions visant à améliorer la santé et les performances des animaux, à lutter contre les pathogènes et à combattre l’antibiorésistance. Cette approche s’inscrit dans le concept One Health, qui reconnaît l’interdépendance entre la santé animale, la santé humaine et la santé environnementale.
Fruit de tests rigoureux en laboratoire et sur le terrain, sa vaste gamme comprend des matières premières, des vitamines, des enzymes ainsi que des mélanges spécifiques d’acides organiques et d’huiles essentielles protégés grâce à la Technologie Jefo Matrix. Ce procédé assure une libération lente et ciblée des ingrédients actifs directement dans l’intestin pour une utilisation optimale, contribuant à maximiser les résultats, à réduire les coûts et à minimiser l’impact environnemental de la production avicole.
Au-delà de produits de haute qualité, Jefo offre un accompagnement spécialisé afin d’aider les producteurs à relever leurs défis et à atteindre leurs objectifs, fidèle à son engagement : La vie, en plus facile.
Éclairage CBM est une entreprise manufacturière et distributrice de solutions d’éclairage complètes et adaptées aux industries agricoles, et aux environnements commerciaux et industriels.
Possédant plus de 30 ans d’expérience et de développement du savoir, Éclairage CBM continue année après année à approfondir ses connaissances et à innover pour continuer de répondre efficacement aux besoins de sa clientèle. Éclairage CBM offre des gammes complètes et sur mesure de produits d’éclairage et un service personnalisé qui visent l’entière satisfaction de ses clients, et surtout, qui représentent les solutions les plus appropriées en fonction de leur budget, installations et objectifs. Éclairage CBM est fier d’être un fabricant reconnu pour la qualité de ses produits et de son service professionnel d’accompagnement à l’achat et après-vente.
Spécialisé dans les systèmes à haute efficacité et faible consommation énergétique DEL, Éclairage CBM fabrique ses produits avec rigueur et conformément aux exigences réglementaires de tous les secteurs en bâtiments agricoles et industriels.
Partenaire de choix pour répondre à vos besoins en éclairage et la destination pour optimiser vos environnements grâce à un éclairage adapté à vos besoins et vos exigences avec des produits de qualité.
Les Éleveurs de volailles du Québec (EVQ) représentent tous les producteurs de volailles de la province. Leur mission est de défendre les intérêts des éleveurs, de soutenir la vitalité des fermes familiales et d’assurer un approvisionnement stable en poulets et en dindons de qualité pour les Québécois.
Grâce au Plan conjoint des producteurs de volailles du Québec et au système de gestion de l’offre, les EVQ contribuent à offrir un cadre prévisible qui favorise les investissements, la relève agricole et le développement durable du secteur. Au-delà de leur rôle de représentation, les EVQ accompagnent les producteurs dans les défis qui les touchent au quotidien, notamment en matière de biosécurité et d’innovation.
Les EVQ sont également à l’origine de la campagne Notre élevage d’ici, qui met en lumière les femmes et les hommes derrière la production avicole québécoise et rappelle l’importance de préserver un modèle agricole ancré dans les régions. Découvrez cette initiative et les histoires inspirantes des producteurs d’ici en visitant notreelevage.ca.
Le 18 novembre, venez rencontrer l’équipe des EVQ à leur kiosque, que vous ayez des questions générales sur la production, les programmes en vigueur ou des préoccupations propres à votre entreprise.
Venez rencontrer l’équipe des EVQ à leur kiosque. Nos représentants répondront à vos questions, qu’elles soient générales ou liées à votre entreprise. D’ici là, visitez notreelevage.ca.
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