Les dindes ne voient pas le monde comme les éleveurs. Ces écarts de perception peuvent générer des comportements nerveux. Quelles sont les bonnes techniques pour travailler sans stress tant pour les animaux que pour les éleveurs ?
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Simon Fontaine a obtenu en 2020 le diplôme d’ingénieur en agriculture de l’Ecole Supérieure d’Agriculture (ESA) d’Angers en France ainsi qu’un M. Sc. Animal Nutrition de Wageningen University and Research (WUR) aux Pays-Bas la même année. Il a débuté sa carrière de nutritionniste animal au sein d’Ajinomoto Animal Nutrition Europe, producteur d’acides aminés par fermentation devenu par la suite METEX puis Eurolysine, et ce pendant 3 ans. Cette expérience lui a permis d’aiguiser ses connaissances en nutrition protéique des volailles de chair.
Il travaille aujourd’hui depuis 2 ans chez MiXscience, au sein de l’équipe espèces volailles. Son quotidien est rythmé aussi bien par le suivi technique des clients que d’interactions avec les équipes de recherche et le développement, de formulation et d’innovation au sein de MiXscience. Son travail reste axé sur les volailles de chair, que ce soit le poulet ou la dinde. Il s’intéresse tout autant à des sujets de nutrition, industriels ou de gestion des élevages et à toute problématique qu’il peut rencontrer dans son métier.